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广东名菜“避风塘炒茄盒”,酥嫩的茄子包裹着鲜香的肉
发布日期:2020-09-15 07:16   来源:未知   阅读:

做法

今天小编要和大家分享一道广东名菜,避风塘炒茄盒,茄盒外壳酥脆,里面的茄子比较软,肉馅很鲜,咬一口茄盒,外面的酥壳包裹着里面软嫩的茄子和鲜香四溢的肉馅,丰富的口感和味道在口中散开,满口鲜香,别好吃。

2、将调料搅拌均匀后加一颗鸡蛋,继续搅拌均匀,然后加淀粉搅拌均匀搅拌均匀备用。

茄子、猪肉、面包糠、干辣椒、椒盐、葱、蒜、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒、麻油、鸡蛋、食用油

3、茄子去皮,切成片备用。茄子上撒上淀粉,放肉馅,然后再盖一层茄子。

3、炒调料,面包糠事先用油炒好,怕油腻的可以用烤箱烤,蒜和干辣椒也用油炸好,锅中加小米辣炒香,然后放面包糠、炸好的蒜和干辣椒,继续翻炒,加盐、椒盐翻炒均匀备用。

4、调面糊,香港马报本期开奖结果2020,面粉中加少量苏打粉,加水调成面糊。

准备材料

炸好的茄盒放进调料中翻炒均匀即可,避风塘炒茄盒就完成了,超好吃。

1、猪肉剁成馅,加盐、葱、蒜(不喜欢吃葱蒜,也可以不放)、盐、少量鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉、麻油搅拌均匀;

5、茄盒裹上面糊,锅中加大量油,加热到六成热,把茄盒放进锅中炸,炸好一遍,再复炸一遍。

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